Tranpaj

Trempage

A Es ou lé vini manjé an ti tranpaj épi mwen dimanch ? Veux-tu venir manger un trempage avec moi, dimanche ?
B Mé an tranpaj sé kisa ? – Mais un trempage c’est quoi ?
A An tranpaj sé an pla bò kay nou, ou ka manjé a pliziè asou an gran fey bannann. – Un trempage est un plat typique de chez nous qu’on mange à plusieurs sur une grande feuille de bananier.
B Épi kisa ou ka fè tranpaj ? – Avec quoi fait-on le trempage ?
A Ou ka fè tranpaj épi wonma, lanbi, kribich, lanmori, sirik, oben poul, frisi é menm kònbif. – On fait le trempage aves des langoustes, du lambi, des crevettes, de la morue, des crabes ciriques, ou du poulet, de la fressure et même du corned-beef.
B Fey bannann-lan sé pou kisa ? – La feuille de bananier sert à quoi ?
A I ka sèvi zasiet é ou pa bizwen tjuiyè, fouchet oben kouto. Ou ka répann pen mouyé a asou fey bannann-lan, ou ka ajouté wondel fig, chiktay lanmori oben aransò, épi ou ka mété lasos-la. – Elle sert d’assiette, et pas besoin de cuillère, de fourchette ou de couteau. On étale le pain mouillé sur la feuille de bananier, on ajoute des rondelles de banane, des miettes de morue ou de hareng saur et on arrose le tout avec la sauce.
B Ki manniè ou ka manjé tranpaj-la? – Comment mange-t-on le trempage ?
A Tout moun ka mété kò’y lantoun fey bannann-lan épi ka manjé épi an sel lanmen, lè met tranpajè a ba lod koumansé. – Tout le monde se met autour de la feuille de bananier et on mange avec une seule main, quand le maître du trempage donne l’ordre de commencer.
B Pa ni an pwoblem lijienn ? – N’y a-t-il pas un problème d’hygiène ?
A Non, pas ni reg pou manjé. Bien lavé lanmen’w, manjé tousa ou touché, pa palé pandan ou ka manjé, épi ou ka pati pou an kous manjé. Ou ni lentéré pa rété dèyè osinon ou ké rété pou lapléré. – Non, car il y a des règles à suivre pour manger. Bien se laver les mains, manger tout ce qu’on a touché, ne pas parler pendant qu’on mange et s’engager dans une course à qui mangera le plus vite. On a intérêt à ne pas prendre de retard sinon on n’a plus que les yeux pour pleurer.

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